Щавель – одна из наших любимых овощных культур. Его особенно ценят, потому что это ранний источник витаминов, появляющийся на скидках в апреле и мае. Первый зеленый щавелевый суп на столе знаменует собой начало лета.
Щавель — однолетнее или многолетнее растение семейства гречишных. Имеет легко узнаваемый кисловатый привкус. Его можно использовать в супах, салатах и соусах для освежающего кислого вкуса.
Листья имеют характерную продолговатую форму с коротким черешком. Во время цветения выпускает стебли мелких красных или зеленых цветков. После цветения в листьях накапливается много кислоты, они становятся гуще и жестче, их нельзя есть. Растение размножается семенами.
Урожай можно собирать уже через полтора месяца после посадки. Его можно выращивать все лето.
Какие бывают сорта щавеля?
В мире насчитывается более 150 сортов щавеля. Лишь некоторые щавели используются в пищу, а остальные представители семейства считаются сорными и декоративными растениями. В средней полосе в диком виде часто встречается на полях, лугах, по берегам рек и на пустырях. Дикий щавель больше похож на траву, а культурный щавель представляет собой кустарник с множеством нежных листьев.
Щавель или кислый щавель чаще всего выращивают как съедобный овощ. Наиболее популярны сорта «Изумрудный король», «Бельвиль», «Обыкновенный чемпион», «Малахит» и «Изумрудный снег».
Дисковый щавель имеет более мягкий вкус и округлые листья.
Падуб чаще используется в косметологии и медицине. Он не подходит для еды, потому что он очень кислый.
Красный щавель имеет характерные красные полосы. Используется как декоративное растение.
Подготовка почвы
Многолетний щавель чаще всего выращивают в средней полосе, поэтому тщательно подготовьте место для посадки, ведь растение будет расти там до 5 лет.
Чтобы посадить щавель весной, начните подготовку грядки осенью. Участок должен быть хорошо вспахан и вспахан, что дает шанс прорастания сорняков. Тогда первые заморозки убьют нежелательную растительность, и клумба станет чище. Затем удобряют навозом, мульчей, суперфосфатом и калием под почву. Щелочную почву следует подкислить.
Растение очень чувствительно к сорнякам, которые значительно снижают его рост. Поэтому участок следует тщательно прополоть, особенно для того, чтобы не допустить присутствия пырея.
Весной взрыхлите почву и внесите питательные вещества, а семена можно высаживать в начале апреля.
Чтобы получить богатый урожай, нужно знать, как правильно сажать щавель. Щавель сажают в неглубокие поперечные борозды глубиной 1,5-2 см с расстоянием между бороздами не менее 20-25 см.
Выбор места под посадку щавеля
Щавель предпочитает легкие рыхлые суглинистые или супесчаные почвы, хорошо растет на торфе. Место должно быть достаточно влажным, но без застоя воды, для решения этой проблемы придется устроить дренаж.
Место посадки щавеля должно быть светлым, желательно с небольшим затенением, например, возле забора или за домом.
Щавлу могут предшествовать сельдерей, редис, капуста, свекла, морковь и петрушка.
Нюансы посева в различные сроки
Чтобы получить хороший урожай, нужно тщательно проанализировать, как и когда сажать щавель. Семена можно сеять ранней весной, все лето и осенью под зиму. Весенняя посадка практикуется в южных регионах, тогда как осенняя посадка более популярна в средней полосе.
Температура почвы при весенней посадке может достигать +3-5℃. Щавель – выносливое растение, и легкие весенние заморозки ему не повредят. Ранняя посадка обычно дает хороший урожай, так как почва насыщена влагой.
При посадке щавеля в открытый грунт летом следует обеспечить регулярный и обильный полив, обеспечивающий хорошую всхожесть семян. При летней посадке урожай можно собирать уже в августе.
Лучшее время для посадки щавеля на зиму – октябрь и ноябрь, когда дни прохладные и семена не прорастут, а останутся в земле в ожидании весны. Всхожесть семян в этом случае хуже, чем при весенней и летней посадках, зато первый урожай вы получите уже в апреле, когда пора бороться с зимним авитаминозом.
Уход за щавелем
Щавель не требует сложной техники и с ней справится даже новичок. Основными условиями хорошего урожая являются:
- своевременная прополка;
- расслабление;
- Поливайте регулярно и обильно.
Летом также можно удобрять растения раствором столового уксуса в количестве 150-200 мл на ведро воды.
Многие садоводы считают, что древесная зола является универсальным удобрением, подходящим для всех видов насаждений. В случае со щавелем это не работает — так как зола обезкисляет почву, а щавелю нужна кислая почва.
Щавель следует регулярно обрезать, когда листья достигнут 10-12 см. В противном случае старые листья утолщаются и накапливают вредную для организма щавелевую кислоту. Также следует удалять цветочные побеги, если ожидается зеленая масса, а не посадочный материал.
Укрывать щавель на зиму не нужно.
Хотя растение может расти на одном месте до 5 лет, лучший урожай бывает в первые 2-3 года. По истечении этого времени щавель лучше всего пересадить на другое место.
Болезни и вредители
Наиболее распространенными инфекциями являются ложная мучнистая роса, ржавчина и пятнистость. Побороть болезнь можно с помощью контактных фунгицидов: «Алирин-Б», «Скор», «Фитоспорин-М» и др.
На неубранных, прополотых клумбах щавель атакует щавелевый жук, оставляющий дырки в его нежных листьях. Для защиты от вредителей грядку следует тщательно прополоть и можно накинуть на нее укрывной материал. Для борьбы с листоедами опрыскивайте настоями табачной пыли, тысячелистника и древесной золы. С сильной инвазией жуков можно бороться инсектицидами, желательно на натуральной основе.
Выращивание декоративных сортов
Выращивание декоративного щавеля ничем не отличается от выращивания обычного растения. Своевременно следует проводить прополку и рыхление, а также регулярный полив.
Наиболее декоративны сорта с красными и бордовыми прожилками, такие как ‘Кровавая Мэри’, ‘Красные прожилки’ и другие. Чем более солнечное место посадки, тем ярче будет рисунок. Декоративный щавель очень красиво смотрится среди альпийских камней.
Другие декоративные сорта, такие как альпийские, водные и мелкощитовочные, характеризуются различными оттенками зеленого цвета и необычной формой листьев. Они могут служить прекрасным фоном для красиво цветущих садовых растений или украшать берега искусственных водоемов.
Сбор урожая
Щавель нужно собирать правильно и своевременно, поэтому за сезон вы сможете собрать 3-5 урожаев. Обрежьте листья, когда они достигнут длины 10-12 см, затем проветрите грядку и удобрите. Последний урожай нужно собрать как минимум за месяц до ожидаемых заморозков, иначе растение ослабеет и не переживет зиму.
