Тыква появилась в России в 16 веке и широко используется до сих пор. Для нашей необъятной страны является универсальной культурой за счет того, что ее можно выращивать практически во всех регионах. Тыква нашла широкое применение на столе простого человека. Вильям Похлебкин отвел ей особое почетное место в своей «Энциклопедии кулинарного искусства».
Тыквы
- Полезные и вкусные семечки, масло которых малоаллергенно, обладает противовоспалительным и общеукрепляющим действием;
- приятная мякоть, содержащая много важных витаминов, в том числе редкий витамин Т (нормализатор обмена веществ).
При слове «тыква» многие из нас сразу представляют себе довольно крупный, круглый плод ярко-желтого или оранжевого цвета.
Многие сразу думают о бессмысленном, ярко-желтом или оранжевом фрукте.
Но на самом деле ассортимент тыкв сильно различается по форме, цвету и вкусу. Есть много несъедобных, декоративных сортов.
Тыквы чрезвычайно разнообразны по форме и цвету
Не все знают, что всем известные кабачки и маракуйя тоже оказываются тыквами. В этой же статье мы расскажем о привычных нам съедобных: тыквенном, арахисовом и большеротом.
Посадка тыквы
- При посадке тыквы важно понимать, что это южная бахчевая культура, имеющая длинный главный корень и множество мелких разветвленных корешков, расположенных ближе к земле, чем главный корень, примерно на 40-50 см, поэтому плодородный верхний слой для нее важно.
- Тыквы могут разветвляться, они могут расти группами, и в основном вам нужно дать им немного места. Другими словами, растения следует сажать не ближе 50 см друг от друга.
- Тыкву следует сажать на солнечном месте; на юге России ему выделяют целые клубни, в местах, где солнце стоит весь день. В средних широтах выбирайте самые солнечные и южные стороны. +25°С – оптимальная температура для роста тыквы, при +14°С рост прекращается.
- Тыкву можно посадить в любую почву, но только плодородная почва может дать вам крупную тыкву.
- Осенью для земляных работ применяют органические и минеральные удобрения. В почву желательно внести фосфорно-калийные удобрения. Как и для большинства огородных культур, кислые почвы также требуют внесения золы или извести. Также можно внести перегной, золу и суперфосфат прямо в лунку непосредственно перед посадкой. Свежий навоз очень хорошо подходит для этого выращивания. Кроме того, в более холодном климате тыкву высевают на компостные кучи, добавляя песок и немного дерновой земли. Они хорошо прогреваются солнцем и богаты питательными веществами.
Тыквы можно сажать прямо в грунт или использовать метод проращивания. Исключение составляет мускатная тыква, для того чтобы этот вид созрел в средних широтах, его следует сажать только рассадным способом.
Способ проращивания подходит и для тыквы
- Тыкве могут предшествовать баклажаны, свекла, морковь, бобовые, перец, помидоры, картофель, капуста и лук.
- В качестве предшественников не годятся следующие родственные растения: огурцы, петрушка, кабачки.
Посадка тыквы в грунт
Перед посадкой семена можно предварительно прогреть в течение 9 часов при температуре +40°С и замочить в растворе золы и воды до 12 часов (на 1 л горячей кипяченой воды добавить 2 столовые ложки золы). Это делается для того, чтобы тыквенные семечки могли дышать и легко пробивать кожу. Перед посадкой бабушка прогревала их в духовке, затем заворачивала семена в марлю, катала в несколько слоев и замачивала в растворе золы, после набухания готовила семена к посадке.
Также можно сажать семена прямо в грунт без прогрева и замачивания, что влияет на сроки прорастания.
- Выложите рядки в подготовленную, хорошо удобренную почву.
- Затем сделайте лунки размером около 30 см и полейте их.
- Высаживайте примерно по 3 семечка в лунку (старайтесь заглубить их примерно на 5-6 сантиметров, не все вместе, а под разными углами лунки).
- Расстояние между рядами должно быть не менее 2 м, а между растениями – около 1 м. Многие огородники сажают тыквы в шахматном порядке, чтобы растения не мешали друг другу.
- Растения следует сажать только в теплый субстрат и можно накрыть пленкой до появления всходов.
- Когда на поверхности образуется корочка, не забудьте ее разрыхлить.
- Как только растения прорастут, оставьте в лунке не более двух. Оставшиеся следует обрезать, чтобы не повредить корневую систему оставшихся саженцев.
Посадка тыквы рассадой
Чаще всего мускатную тыкву используют для посева на рассаду тыквы.
- В конце апреля семена высевают в подготовленную плодородную почвосмесь. Высевать их лучше всего сразу в емкости объемом около 0,5 л. Можно несколько раз подкормить минеральными удобрениями и полить теплой водой.
- Не ранее, чем через 30 дней после посева семян, примерно в конце мая, рассаду высаживают в парник или под пленку, также соблюдая расстояние между растениями около 1 м.
- Если есть риск заморозков ночью, обязательно накройте его пищевой пленкой.
- Чтобы получить хороший урожай в наших широтах, клубням понадобится формировка. У мускатной тыквы следует оставлять 2 семяпочки на одном растении, остальные обрезать на 40-50 см выше самого плода. Как это сделать, вы узнаете из этого видео:
Уход за тыквой
Основной уход заключается в прополке, рыхлении и поливе, особенно в период вегетации плодов. Однако не поливайте, когда завязь меньше вашего кулака, иначе в основном вырастут листья, а плоды получат мало питательных веществ. Вы также должны прекратить полив, когда тыква созреет, чтобы она могла полежать и собрать сахар в мякоти.
- Первую подкормку проводят перед цветением, органическими (отвар коровьего гороха) и фосфорно-калийными удобрениями.
- Второй можно сделать во время цветения, используя древесную золу на 10 литров воды.
Сбор урожая
1. Тыкву-арахис лучше всего собирать в сентябре, сохраняя плодоножки. При правильном сборе в сухую солнечную погоду тыква может прожить около года. Очень популярный метод дозревания тыквы — держать ее в тепле и накрыть (как зеленые помидоры) в ярко освещенной комнате, но следует избегать попадания прямых солнечных лучей.
2) Тыквы с твердой скорлупой и крупными плодами собирают также осенью, когда начинают подсыхать стебли и твердеть кора. Часто крупноплодные тыквы своевременно не созревают; это уже происходит во время хранения. После сбора тыкву нужно держать в тепле неделю или больше, чтобы лишняя влага испарилась, а мякоть накопила больше сахаров.
В публикациях «Когда собирать тыкву» и «Как хранить тыкву» вы узнаете больше о времени сбора урожая и о том, как хранить урожай тыквы.
Виды и сорта тыквы
Как было сказано выше, мы расскажем вам о трех основных видах тыквы для наших широт: Тыквенная (прожаренная), Мускатная и Крупноплодная.
Тыква обыкновенная
Это травянистое однолетнее растение. Плоды обычно круглые, крупные, гладкие и обычно желтого цвета, но это может варьироваться в зависимости от сорта. Созревает в сентябре. Семена около 3-4 см длиной, белые или желтоватые, с толстой кожицей. Может храниться всю зиму до весны.
Столовые сорта этого сорта следующие:
- ‘Спагетти’. От появления всходов до полной зрелости проходит около 2 месяцев. После варки мякоть этой тыквы распадается на длинные волокна, из-за чего этот сорт и получил такое название. Их можно есть холодными в салате или горячими, как спагетти.
- «Буш Апельсин». Тыквы этого сорта ярко-оранжевого цвета и весят около 5 кг. Мякоть сладкая и мягкая. Его возможности хранения превосходны.
- «Кржак Грибовски 189». Очень популярный раннеспелый сорт. Он растет в виде куста, обычно с двумя тыквами весом 6-7 кг. Тыква имеет каплевидную форму и имеет легкую ребристость у основания стебля. Полностью созревшая тыква имеет ярко-оранжевый цвет с зелеными крапинками. Мякоть толстая, очень сочная и сладкая, светло-оранжевого цвета.
- «Алтайская 47». Это относится к сортам универсального назначения, которые созревают рано, от всходов до созревания примерно за два месяца. Плоды оранжево-желтые со светло-желтыми или желто-коричневыми полосами. Кожа твердая. Плоды весят от 2 до 5 кг. Сама мякоть не сладкая на вкус, она довольно волокнистая и некрупная. Стойкость, транспортабельность, устойчивость к низким температурам и урожайность хорошие.
Тыквенные семечки всегда можно выбрать на нашем базаре, где представлены товары из различных интернет-магазинов.
Мускатная тыква
Мускатная тыква – одна из самых вкусных, но она чрезвычайно теплолюбива. Посаженная в виде рассады, она имеет характеристики как корневой, так и крупноплодной тыквы. Тыквы различаются по форме, имеют желтые или коричнево-розовые плоды. Они также отличаются по весу. Кожура имеет продольные светлые пятна. Оранжевая или ярко-оранжевая мякоть этого вида имеет характерный вкус и запах; текстура плотная, но нежная. Семена мелкие, серо-белые с темной каймой по краю. Корневая система сильная, длина корней 2 м и более. Имеет подвид — тыкву чалмовую (плоды этого подвида имеют форму чалмы).
Мускатная тыква. Фото с сайта gusiyabloni.com
- «Витамин». Позднеспелый сорт, от всходов до полной зрелости придется ждать не менее 130 дней. Тыквы темно-зеленые с желтыми полосками. Сами плоды небольшие, весом около 7 кг. Мякоть ярко-оранжевая. Подходит для стола или корма.
Крупноплодная тыква
По сравнению с предыдущими сортами, у этого самые большие плоды. Окрас крупноплодных тыкв белый, серый или розовый. Цилиндрический цветонос несет шаровидный плод. Кожа мягкая, а мякоть волокнистая и ломкая. Этот вид используется в качестве корма на фермах уже много лет. Крупные семена белого или кремового цвета со слабой каймой.
