Среди косточковых культур в России важнейшее место занимает слива. Слива относится к роду Prunus семейства розоцветных. К этому роду относится более 35 видов. Ведущее хозяйственное значение придается видам сливы домашней или обыкновенной, а в последние годы приобрели популярность некоторые сорта сливы китайской.
Слива обыкновенная (Prunus domestica L.) — ценное, скороплодное плодовое растение. Более 90% площади сливы засажено сортами (их более 2000), принадлежащими к этому виду.
Слива обыкновенная в диком виде не встречается, и большинство исследователей сходятся во мнении, что слива обыкновенная культурная образовалась в результате скрещивания терновника и аляха.
Основное назначение сливы – получение плодов, которые широко используются в свежем виде и при переработке. По калорийности слива занимает второе место после винограда и вишни, опережая яблоки, груши, абрикосы, персики, смородину, малину и клубнику. Плоды содержат сахара, органические кислоты, витамины, биологически активные вещества, пектины, дубильные вещества и минеральные соли. Наличие в плодах витамина Р положительно влияет на лечение заболеваний человека, связанных с нарушением проницаемости капилляров, а также артериальной гипертензии, болезней легких, ревматизма и др. Плоды сливы содержат калий, играющий важную роль в обмен веществ в организме человека, обеспечивающий, в том числе, правильное функционирование сердца.
Растение сливы представляет собой одно- или многоствольное дерево, реже кустарник. Размеры деревьев колеблются от 2-3 до 6-7 м, иногда до 10-12 м. Большинство сортов имеют плоскоокруглую форму кроны (пирамидальную, овальную и др.). Ветви имеют 5-6 рядов ветвей, приподнятых или раскинутых, чаще всего без шипов. Побеги голые или покрыты бархатистыми волосками. Бутоны довольно крупные, заостренные или конические, приподнятые или прижатые. Листья относительно крупные, яйцевидные или яйцевидные, эллиптической формы, с тупым кончиком и узким, клиновидным основанием. Листовые пластинки толстые и морщинистые, верхняя и нижняя стороны слабо и сильно заросшие.
Побеги сливы бывают разных видов. Побеги-продолжения обеспечивают рост кроны и формирование скелетных ветвей. Мощные побеги, образующие спящие почки на стволе и в основании плетущейся ветви, густые побеги и волчицы загущают крону, но служат для ее восстановления при омоложении. У чернослива ростовые побеги ветвятся по мере роста, образуя летние побеги от оси листа. В течение сезона образуются вторичные, а иногда и третичные побеги. Интенсивный рост и образование вторичных побегов характерны для молодых деревьев южных сортов. В конце активного роста верхушка побега «отмирает» и роль верхушечной почки берут на себя одна, иногда две или три боковые почки. У сортов с высокой способностью к пробуждению почек вторичный рост приводит к усилению ветвей и образованию конкурентов, загущающих крону и затрудняющих ее правильное формирование.
Особенности плодоношения
Мы делим все сорта слив на 3 группы: автоцветущие, полуавтоцветущие и самобесплодные. Детерминантные сорта плодоносят в моносортных посадках. В случае самоопыляющихся сортов следует сажать опыляющие сорта, которые должны цвести в то же время, что и опыляемые сорта.
Сливы имеют простые плодовые почки, т. е. имеют только репродуктивные органы (цветки). Поэтому на плодоносящих ветвях и в местах залегания плодовых почек после опадания или отделения плодов остается рубец, и о ветвлении не может быть и речи, если в этом же узле нет самостоятельной ростовой (листовой) почки . По этой причине ветки или части ветвей с одиночными цветочными почками после плодоношения останутся голыми.
Каждый бутон домашней сливы дает 1-2, реже 3 цветка. Цветочные почки обычно белые. Плодовые почки сливы обычно боковые, т. е. образуются в осях боковых листьев однолетних побегов. У многих сортов на оси листа может образоваться несколько почек; это так называемые групповые почки, которые могут быть все плодоносящими, но обычно одна (средняя) или реже две листовые почки, а остальные плодоносящие. На крепких побегах обычно развиваются собирательные плодовые почки.
Плодовые почки сливы образуются на:
— сильный скелетный рост побегов;
— побеги средней длины;
— укороченные побеги — шпоры, веточки длиной до 5 см (у плодовых деревьев шпоры заканчиваются отростком или цветочной почкой);
— на типичных букетных ветвях до 1,0, чаще 0,3-0,5 см длиной, с розеткой бутонов на верхушке и листовой почкой в центре.
У одного и того же сорта соотношение количества групп листьев и одиночных завязей плодов на побегах варьирует в зависимости от силы роста. Наиболее энергичный скелетный рост имеет почти только листовые почки. Самые крепкие побеги имеют в верхней части в основном листовые почки, внизу – групповые, а у основания – одиночные цветочные почки. На следующий год из листовых почек (одиночных и групповых) развиваются побеги разной силы: скелетные, более слабые, шпорцы, букетные веточки. Сила развития побегов уменьшается от верхних почек к нижним. Плодовые почки производят цветы и плоды; в группе бутонов, если из центральной листовой почки вырастает сильный побег, плод обычно не завязывается или завязывается вскоре после цветения.
На укороченных и тонких стеблях преобладают одиночные плодовые почки, уменьшается относительное количество листовых и групповых почек.
При плохом росте, из-за отсутствия на побегах боковых почек, слива перестает образовывать боковые ветки и новые плодовые ветки, в результате чего ветки начинают отслаиваться.
Цветочные почки образуют небольшие соцветия или очень короткие однолистные побеги. Большинство сортов плодоносят преимущественно на ветвях четвертого порядка, представленных ростовыми ветвями, а также приростными побегами.
В Краснодарском крае сливовые деревья начинают плодоносить в возрасте 3-4 лет. Большое разнообразие сортов сливы и разные сроки их созревания означают, что спелые плоды этого растения можно получить с июля по октябрь включительно.
В зависимости от формы плода сорта можно разделить на две группы — Зеленушка и Венгерка. Ренклады имеют круглую форму, а венгерские — овальную.
Сливовые деревья имеют мощную корневую систему, проникающую до 12 м вглубь и расширяющуюся в ширину, чаще всего в пределах кроны. Сила развития корневой системы зависит от плодородия почвы, вида подвоя, возраста дерева и агротехники.
Растение удовлетворительно переносит кратковременное переувлажнение. Уровень грунтовых вод в месте выращивания сливы не должен превышать 1,0 м от поверхности земли.
К сожалению, сливовые деревья недостаточно морозоустойчивы. В состоянии покоя цветочные почки южных сортов сливы выдерживают морозы до 30°С. Однако после выведения из покоя сильно повреждаются заморозками с температурой 15-20°С, особенно если они наступают после потепления, в феврале-марте.
Слива – не засухоустойчивое растение. Для получения хорошего урожая требуется оптимальный водный режим в почве. Побеги сливы рано начинают отрастать и скорость их роста наибольшая в начале вегетационного периода, что совпадает с образованием завязей. Недостаток влаги в этот период приводит к увяданию, недостаточному росту побегов и снижению урожая следующего года. Сливовые деревья наиболее подвержены засухе в период формирования завязи (2-3 декады после цветения); недостаток влаги в этот период может вызвать массовое цветение крупных (размером с лесной орех) завязей и аномальное развитие плодов.
Слива менее требовательна к почвенным условиям, чем другие плодовые растения. Хорошо растет и дает урожай практически на всех типах почв, на кислых и щелочных почвах с рН от 3,5 до 9,5, также на тяжелых почвах, но лучше на плодородных с рН 6,5-7,5. Среди плодовых растений оно наиболее солеустойчиво. Следует отметить, что сливовые деревья совершенно непригодны для галеновых почв предгорий. Сливовые деревья растут и плодоносят в предгорьях, на светлых, светло-коричневых почвах, подстилаемых сильно структурированными коренными породами. Очень плотные почвы, особенно в блюдцевидных понижениях, для сливы не подходят. Оперение сухофруктовых сортов на черновишнево-карбонатных почвах не очень хорошее. Высокое содержание извести в почве вызывает хлороз и угнетение деревьев. На таких почвах эту культуру следует выращивать на более устойчивых подвоях, в частности, на Кубани 86.
Основные условия успешного выращивания сливы:
— правильный подбор сортов, наличие сорта-опылителя;
— выбор места и правильная посадка;
— соблюдение необходимых приемов ухода.
Подвой для сливы
Слива, как никакое другое садовое растение, имеет большое разнообразие подвоев. Ценность каждого насаждения определяется в первую очередь климатическими и почвенными условиями места, где будет расти будущее дерево. В настоящее время в южном регионе широко распространены семенные и вегетативные подвои сливы (чаще семенные). Семенной материал выращивают из семян (косточков) многих видов косточковых культур. Вегетативные или клоновые подвои получили распространение сравнительно недавно, являясь научным продуктом для интенсивных и сверхинтенсивных технологий возделывания косточковых культур. С появлением клоновых подвоев у садовода-любителя появилась возможность выбирать размер и количество деревьев на своем участке. Например, вместо трех сливовых деревьев, привитых на сильном подвое Алыча, размещенных в ряду через каждые 3 метра, которые в будущем достигнут высоты 6 и более метров, можно посадить 6 деревьев, привитых на низкорослый ВБА- 1, размещенных в ряду через каждые 1,5 метра и собирающих урожай с деревьев не выше трех метров.
