Создание даже небольшого виноградника – дело затратное. Это вопрос не только финансовый, но и временной. Поэтому вам придется набраться терпения, пока вы не получите прибыль и не возместите свои затраты. Ведь пройдет несколько лет, прежде чем виноградная лоза начнет плодоносить.
Конечно, вы не сможете сидеть сложа руки в этот период ожидания. Постараемся представить последовательность действий, которая имеет шанс избавить начинающих виноградарей от разочарования на этапе закладки виноградника.
Как правильно заложить виноградник
Итак, вы решили завести небольшой виноградник и не знаете, с чего начать.
Шаг первый: выбор сорта. Первым шагом является определение предполагаемого использования сортов, которые вы будете выращивать.
Сорта винограда классифицируются по назначению:
— столовый виноград — для употребления в пищу (их грозди отправляются на кратковременное — до нескольких суток — и длительное — до нескольких месяцев — хранение);
— технические — для виноделия;
— Универсальный — подходит как для еды, так и для вина.
Шаг второй: анализ почвы. В Украине почвы очень разнообразны: это кислые, щелочные, карбонатные и другие. Анализ почвы также позволяет определить не только ее химический состав, но и разработать оптимальную систему питания куста виноградной лозы при его выращивании. Современные ученые и практики настаивают на выращивании привитого винограда.
Привитый саженец состоит из привоя и подвоя. Scion – правильный сорт для плодоношения (например, Каберне Совиньон, Мерло, Молдова, Аркадия и т. д.). Подвой — дикий сорт винограда, не плодоносящий; иными словами, это такой тип почвенного адаптера, который максимально учитывает его свойства и способствует нормальной адаптации и развитию растения на выбранном участке.
Очень важным аспектом анализа почвы, который также следует учитывать, является наличие или отсутствие вредителей, поэтому можно дать четкие рекомендации по защите, обработке и подготовке почвы перед посадкой виноградной лозы.
Например, личинки проволочника и клещи, обнаруженные на винограднике, могут уничтожить плантацию в первый год после посадки. Или, например, вы могли арендовать участок земли, даже не подозревая, что ранее он использовался как навозная яма или полевая станция для приготовления рабочих растворов пестицидов, или по каким-то другим причинам почва была непригодна для выращивания винограда. Все равно тратишь деньги, сажаешь виноградник, а через какое-то время начинаешь искать «виноватых», подсчитываешь убытки и ничего не в силах изменить.
Определившись с типом почвы и выбором правильного подвоя, переходим к следующему этапу – выбору желаемого сорта винограда.
Территория Украины очень богата и разнообразна винодельческими регионами: Одесская, Николаевская, Херсонская и Закарпатская области являются основными промышленными районами (около 95% площади виноградников), а также Киевская, Винницкая, Днепропетровск и Запорожье. Все они различаются климатическими условиями, суммой эффективных температур (СЭТ), нормой осадков, максимальной и минимальной температурой. Это важные факторы, которые необходимо учитывать для успешного выращивания винограда и в зависимости от них отдавать предпочтение тому или иному сорту.
Сумма эффективных температур влияет на выбор сорта по срокам созревания.
Если NET низкий, поздние сорта, скорее всего, не созреют вовремя.
Также учитывайте не только максимальные температуры, но и такие факторы, как:
— повторяемость осенних и весенних заморозков (на примере части Херсонской и Миколовской областей)
— Вероятность резких колебаний температуры — как положительных, так и отрицательных — с амплитудой 15-20°, и даже заморозков в течение трех суток (что довольно часто наблюдается в последние годы)
— Продолжительность периода с низкими температурами и наличием снежного покрова.
Виноделы многих регионов вынуждены переходить на технологию защитных поясов винограда. В последние годы сильные морозы и длительные бесснежные периоды привели к гибели виноградных кустов.
Количество осадков, а также частота и продолжительность засушливых периодов в данном регионе будут определять степень засухоустойчивости сорта винограда, выбранного для посадки.
Рельеф местности также играет важную роль:
— яркий;
— наклон (в зависимости от ориентации в пространстве);
— долины, низменности или овраги (например, в низменностях или оврагах температура ниже, чем на равнинах);
— поднялся ветер.
Винодельческие регионы Украины и их особенности подробно изучались специалистами бывшего Национального института винограда и вина «Магарач» (ВНИИВиВ «Магарач» РАН), сейчас продолжают ученые КБН «Институт винограда и вина имени Таирова». свои исследования в этом направлении. Исследования в этом направлении продолжают ученые Института Виноградарства и Виноградарства. В.Е. Таиров.
Благодаря научно-исследовательской работе удалось разработать, испытать и выпустить на рынок соответствующее количество лучших сортов и клонов для каждого региона, а также разработать научно-практические рекомендации по возделыванию этих сортов и схемы их посадки. . К сожалению, значительная часть выпущенных сортов по разным причинам осталась неизвестной на рынке, за исключением небольшой группы специалистов.
Мало кто знает, что в 1970-х и 1980-х годах в системе селекции и разведения сортов винограда постоянно работало более 50 опытных хозяйств и центров клоновой селекции. Были испытаны и выпущены не только собственные, но и зарубежные сорта и их клоны с учетом почвы, схемы посадки и многих других факторов.
В последнее время на рынке появилось много новых сортов. К сожалению, большинство из них не прошли соответствующих сортоиспытаний и не внесены в Государственный реестр сортов растений, пригодных для распространения в Украине. Сортовые испытания на двух вегетативных поколениях (по восемь лет каждое) вообще невозможны. Такие аргументы, как «черника прекрасна» и «там, где сорт очень хорошо себя зарекомендовал», больше похожи на продажу лотерейного билета с обещанием крупного выигрыша. Но как известно, продавец, получая ваши деньги, не гарантирует их получение.
Когда государством предусмотрена компенсация расходов на посадку виноградников в размере 1% от сбора, то это возможно только при наличии проекта закладки виноградника, разработанного уполномоченными органами, его экспертизы и только в отношении сортов, внесенных в реестр. государственный реестр.
В этой статье мы намеренно не приводим названия сортов. Виноградарство – это каждый раз что-то особенное и индивидуальное. Так что нет никаких общих, универсальных правил.
Наш основной совет заключается в том, что после того, как вы проанализировали и определили регион, в котором предполагается посадка виноградника, обратитесь в научно-исследовательский институт, а еще лучше, пригласите ученых прямо на место для получения наиболее полных рекомендаций по всему комплексу соответствующих агротехнических мероприятий, включая все факторы, включая топографию. И только после этого можно смело отправляться в питомник или покупать готовые саженцы винограда.
Каким бы банальным ни казалось содержание этой статьи, следует подчеркнуть, что игнорирование хотя бы одного из вышеперечисленных факторов в 95 случаях из 100 подорвет усилия и вложения виноделов.
Так что отнеситесь к этому серьезно и обдуманно, и будьте уверены, что ваши усилия и настойчивость в конце концов окупятся.
В. Димчев, директор ЧАО «Придунайский»
Информация для цитирования
С чего начать посадку виноградника / В. Димчев // Предложение. — 2017. — № 1. — С. 134-136
